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寻窑记︱莺歌镇的陶土会黏人

来源:百陶会官网发布日期:2020-02-26 18:09:58


莺歌是台湾陶瓷重镇,有“宝岛景德镇”的美誉,陶瓷工艺传承已超过两百年了。莺歌的土质其实并不适合陶业,却因历史的机缘巧合、宗族聚合,让这里变成了美丽的陶瓷小镇。台湾目前在艺术文化领域的开拓也能从莺歌的陶瓷中窥见一二。


莺歌是台湾陶瓷重镇,有“宝岛景德镇”的美名


莺歌简史


莺歌陶艺老街,来台必打call之地


莺歌有句老话:“莺歌的土会黏人。”


制瓷关键元素——土、形、饰、釉、火,土是陶瓷品质的关键。但莺歌并非陶瓷发展的首选,这里的土为陶土,只适合制作陶器,且杂质较多,须经洗土、陈腐、练土、揉土等若干程序让土质纯净、增强黏性。


所以当地用土多来自外地,先是大湳土,后改用北投瓷土或混用北投瓷土,1957年北投东矿禁采后,曾短暂使用金门瓷土,之后绝大多数依赖于进口欧美日等地。


莺歌陶瓷老街上的新建筑


但莺歌的交通、土质、地理位置等综合起来看,无疑是发展陶瓷的不二之选。清代嘉庆九年(1804年),吴鞍渡海来台,最先在莺歌大湖兔子坑落脚,因为当地有陶土。吴鞍为福建泉州磁灶人,“磁灶”就是陶瓷窑炉,自古就是一处窑口。


吴鞍创业两年后,因与漳州人发生械斗,不得已迁至崁仔脚,到咸丰三年(1853),又因漳泉械斗搬到尖山埔一带(今陶瓷老街)。尖山埔是丘陵地形,很适合搭建“蛇窑”(龙窑),加之当地水土宜陶。


吴鞍到尖山埔后,用辘轳成型法生产水缸、陶瓮等日用粗陶器,尖山埔就成为莺歌窑业的发源地。后来吴鞍回到家乡,招来乡亲来台加入制陶,尖山埔路成为莺歌最早的制陶街。一直到战后初期,大量的人口移入在当地形成一个重要的血缘族群。


传统手拉坯粗陶在台湾依然有市场


依然莺歌在清代产制水缸、陶瓮等日用粗陶,最初并不没有碗盘之类,顶多是无釉红陶角钵、饭锅等器皿,因从大陆进口的青花碗盘物美价廉,且台湾与大陆贸易频繁,根本没有餐具生产的生存空间。当地经济以农业为主,陶瓷业为辅。


莺歌陶瓷老街上的餐具行


日据时代前期,从中国大陆输入台湾的陶瓷餐具数量因关税加重而递减,最后几乎被免税的日制餐具取代。上世纪三十年代,日本在台投资窑业,莺歌开始了工业化。抗战后,往来增多的两岸贸易在1949年后又一度中断,使得本土窑业找到了契机,仅仅1951年一年,专门烧制碗盘的四角窑数量增加到六十座,以低廉的价格攻占了台湾大部分市场。1960年代中期,同为台湾陶瓷重镇的北投,因禁燃生煤、禁采土矿的影响,技术与人才逐渐流向莺歌,促成莺歌窑业大放异彩。


1971年莺歌引进天然瓦斯后,各式新窑炉相继出现,产品也从日用器皿到卫浴、建筑、工业等陶瓷新品,销售扩及欧美日等地,成为名副其实的陶瓷重镇。70年代后,饮茶风气盛行,茶具制作应时而生,莺歌生产的茶具,在日据时期就有龙罐和茶壶、茶杯,后来开始有较大量的仿宜兴紫砂,现在则强调创新材料、功能与造型,并研究制作出适合台湾茶特性的茶器。


1972年一陶瓷公司仿制故宫博物院收藏的官窑瓷器,带动了莺歌仿古热潮,后来有日本古伊万里、萨摩烧等代工外销。现在莺歌艺术陶瓷已在仿古中加以创新。1990年代以后,各窑场纷纷邀请艺术家加入陶艺创作行列,翻开了莺歌陶瓷史新的一页。


漫游指南


邱成偕在老街成立“和成制陶部”, 决定投入日式非水洗式便器的制作


莺歌有许多梦幻般的高低招牌,亮度不太足,发光二极管一闪一闪,有橘、红、绿、蓝等色,裸露的金属支架,一阶一阶向前起伏。


铁皮屋塔房层层叠叠,参差不齐,楼房不全是四四方方的,有三角形,有梯形,有被小巷截成一半的。红绿灯几年前才有,没有人行道,行人和机动车在路上竞跑,骑楼底层被机车占据,里面是眼镜店、银行、通信公司和药局,像是杂乱的电影布景。


陶瓷街上的现代雕塑


莺歌有两间土地庙,土地庙是护佑地方的低阶庙宇,管辖势力仅限于一座村庄、一片农田或一个街区。小镇中心有座南兴宫,当地的老人就聚在庙前打牌。


站牌上写着桃园客运福德祠,斜对着一个红色的十字架,旁边有被围起来的捷运工地。河对面就是陶瓷老街。过去陶窑烟囱四处耸立,常让人觉得暗无天日,如今烟囱已难觅踪影了。镇北山坡上有一颗如鹦巨石,被称为“莺歌石”,莺歌因它而得名。


莺歌石


夜市上的小吃摊总是开得很晚,但很早就打烊了。麻辣鸡、盐酥鸡、盐水鸡、卤味、小火锅、章鱼小丸子……吃的食物,像是小时候的味道。


陶瓷老街


台湾从茅坑走向马桶,也是台湾卫浴陶瓷的历史


陶瓷老街是莺歌旅游必去的景点,泛指新北市莺歌区的文化路、尖山埔路与重庆街一带,为莺歌区陶业最早的聚集地,早期窑厂林立,矿山密布。


经新北市府的辅导规划,陶瓷老街道路两旁的老旧陶瓷厂房已改建成陶瓷专卖店、陶艺家工作室、艺术展售中心、陶艺DIY小店、工厂直营店等,还有一些大型杂货铺,商品包括仿古瓷、结晶釉、交趾陶、茶具、餐具、陶笛等实用器和艺术瓷。


莺歌陶瓷博物馆


绿灯几年前才有,没有人行道,行人和机动车在路上竞跑


新北市立莺歌陶瓷博物馆于2000年正式启用,是台湾第一座陶瓷主题博物馆。建筑外观为灰色系,挑高空间与素净颜色的设计以及大面积玻璃帷幕,让室内陶艺展品随着光线的变化呈现出丰富的质感。


一层为常设性展览“走向从前”,可以了解制陶的重要步骤和台湾传统制陶技术。入口有两间自营文创商店陶品集与小陶窝,建议买一些伴手礼。二层分为回看所来处、硘仔镇、穿越时空之旅、未来预言几个单元,带你透过实物了解台湾制陶文化与历史、莺歌地区陶瓷发展以及工业与精密陶瓷应用。三层是特展区,常有中国大陆和日本、韩国的陶艺交流展,还有一个新北市民的陶艺展厅。



莺歌陶瓷博物馆内部


博物馆还有两层地下空间,负二楼是陶艺研习室,有完整的陶艺教学设备,除了定期为市民推出不同的主题体验课外,也会举办各种技法示范、教学研习等专业课程。


三莺艺术村


新北市立莺歌陶瓷博物馆于2000年正式开馆启用


三莺艺术村主要是艺术家或团队工作坊、实验室,距离大汉溪绿道不远,除了艺术创作空间外,也不定期开办艺术家课堂,藉由活动结合儿童艺术教育,启发人们对陶瓷艺术创作的想像空间。工作室有青出于蓝染工坊、日光阁、空心美术工作室等。


莺歌石


各种釉药丰富了色彩与表现形式,艺术陶瓷也开始以崭新的面貌写下另一页莺歌陶瓷史


在汉人垦殖之前,莺歌是台湾原著民凯达格兰族居住和渔猎之地,当地人称“龟仑社”。“莺歌”二字最早见于清乾隆五年的《重修台湾府志》,当时的“淡水十八庄”包含“莺歌石”一地。


在莺歌站不远处抬头一望,就能见到莺歌石,相传郑成功率部经过时,看见鹦鹉和鸢鸟在山上盘绕相斗、瘴气四起,居民不胜其扰,于是派军队用大炮将它们打下来,结果鹦鹉断了头部,化作石头挂在山头,称为“莺歌石”—— 鹦鹉的台语发音,鸢鸟则展翅跌落到大汉溪对面的山头,化为“鸢山”。


后来莺歌生产陶瓷,早期用煤炭和木柴烧窑,到处烟灰四散,天空总是灰蒙蒙的,碰上下雨天,地面则变得泥泞不堪,故当地人戏称——“好天落‘坱’(莺),下雨落‘膏’(歌)”。附近也有不错的登山步道。



三峡老街和祖师庙


莺歌车站还保留着昔日工业时代建筑的特征


三峡与莺歌两镇以前都属于海山庄辖区,莺歌、三峡常被人称为“三莺”,跨过大汉溪就能到三峡,和不远的树林一起,一般骑脚踏车就能完成漫游。


三峡最有名的是老街和祖师庙。三峡早期的开发是沿着河岸形成聚落,因商业繁荣,构筑起成排的中式传统长条街屋,以民权街、和平街、仁爱街和中山路的屋宇保存最为完整,其中民权街就是目前通称的三峡老街。


三峡老街


老街上成排的红砖拱廊向前延伸,梁、柱、匾额、女儿墙,牌楼上的收头图像皆颇具韵味,日据大正时期为街屋带来了巴洛克牌楼,吉祥纹案、瑞兽、草卉、几何图形,在山墙上缀饰出姿态万千的风貌,而长形匾额上则题有象征商业发达的商号。


祖师爷是福建安溪先民的地方保护神,故安溪人所到之处,均建有祖师庙。台湾开拓初期的安溪移民大多沿淡水河、新店溪、大汉溪溯流而上,沿着水域开垦,淡水、艋舺及三峡是最主要的三个聚落,因此台湾北部最具规模的三座祖师庙都坐落在这里。


三峡老街


其中以三峡“长福岩”建庙最早,创建于乾隆三十四年。三峡祖师庙格局本为五门三殿式,但后殿迄今仍未建成,前殿屋顶为假四垂脊,正殿为重檐歇山式,其上有华丽的剪黏装饰,全庙木雕、石雕均为名匠手艺,并有画家提供画稿,极具艺术价值。


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